Основні породи й сорти плодових і ягідних культур

Породи плодових рослин за господарсько-ботанічними озна­ками прийнято поділяти на такі основні групи: зерняткові, кіс­точкові, ягідні, горіхоплідні й цитрусові культури.

До зерняткових відносять яблуню, грушу, айву тощо.

До кісточкових відносять сливу, вишню, черешню, абрикос і персик.

До ягідних — суницю, полуницю, смородину, аґрус, малину й калину.

Кожна із цих груп характеризується своєрідною будовою плода, більш-менш однотипним плодоносінням.

Зерняткові культури

Яблуня

Яблуню вважають основною плодовою породою не тільки тому, що вона росте повсюдно в помірному кліматичному поясі, але й тому, що є майже єдиною породою, здатною забезпечувати свіжими плодами впродовж 9—10 місяців на рік. Масове поши­рення має приблизно сотня її сортів.

Сорти яблуні поділяють за часом дозрівання плодів на три групи: літні, осінні й зимові. У плодів літніх сортів яблуні знімна (коли яблука зривають із дерева, тому що вони мають зрілий ви­гляд) і споживча зрілість збігається, і їх вживають безпосередньо після зняття з дерева. Тим часом в осінніх і зимових сортів знімна й споживча зрілість не збігаються. Від часу зняття плодів із де­рева до споживчої зрілості (коли плоди стають найсмачнішими

106

та найсоковитішими) минає — для осінніх сортів 10—12 днів, а для зимових сортів — від кількох тижнів до кількох місяців. Окрім того, придатні до вживання плоди зимових сортів не втра­чають своїх смакових якостей упродовж 5—6 місяців.

Яблуня — зимостійка порода. Вона витримує значні зимові зниження температури повітря, випадки її вимерзання бувають тоді, коли температура повітря взимку нижча -40 °С.

До літніх сортів належить найпоширеніший Білий налив, або Папіровка, до осінніх — Антонівка звичайна, Пепін шафранний (Пепінка), до зимових — Кальвіль сніговий, Ренет Симиренка, Бойкен, Джонатан.

Груша

Не поступаючись яблуні за сортовою різноманітністю, за дов­говічністю дерева, груша навіть перевершує її. Однак груша значно вибагливіша до кліматичних і ґрунтових умов, що є при­чиною її недостатнього поширення у північних районах нашої країни. Більшість сортів груші пізніше, ніж яблуні, вступає в пе­ріод плодоносіння. Так само, як у яблуні, сорти груші, залежно від періоду дозрівання, поділяють на групи: літні, осінні й зи­мові. Споживча зрілість плодів літніх сортів збігається з їхньою знімною зрілістю, а плоди осінніх і зимових сортів дозрівають уже під час зберігання.

Літні сорти груш — Лимонка, Улюблениця Клаппа, Ільїнка. Осінні сорти — Лісова красуня, Бере. Зимові сорти — Кюре, Жозефіна Мехельнська тощо.

Кісточкові культури

Кісточкові породи мають гарну пагоновідновну здатність. Цю особливість використовують для відновлення крони й про­довження життя старих дерев. Якщо, наприклад, у старого абрикоса або персика сильно вкоротити окремі гілки, то на тій частині, що залишилася, з'являються міцні молоді пагони, які поновлюють крону й роблять її знову продуктивною.

Вишня

На відміну від інших кісточкових рослин, вишня має здатність утворювати кореневу поросль, якою її й можна розмножувати. При такому способі розмноження дерева більш довговічні.

107